Suurensuuret tummasuklaacookiet

Herra M vanheni jälleen. Minulla on kohta ihan vanaha mies! 

Nurmilintu valitsi koiran kuvan perusteella kortin, jonka sisällys ei vastannut yhtään herra M:n nykyistä habitusta, mutta mitäs siitä. Lisättiin värikynillä aamulla vähän selittävää tekstiä, partaa ja silmälasit ynnä muutama muu mielenkiintoinen mutka ja suora. Illalla sitten passitin tietojen ääreltä kotiutuneen sankarin tyttärineen kauppaan ja otin ja paistoin Nestlen (auts) reseptillä jumbosuklaahippukeksejä Nestleen tummasta suklaasta (auts auts). Olikohan tämä antisyntymäpäivä vailla vertaansa? No, tässä nyt kuitenkin niiden epäeettisten keksien ohje, sillä ne ovat mokomat tosi hyviä. Leipokaa te niitä eettisestä suklaasta ja kaakaojauheesta, pliis.

Amerikkalaiset jumbocookiesit tummasta suklaasta

285 g suklaata, siitä 2,4 dl hippuina, loput sulatettuna
2,4 dl jauhoja
0,6 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljaa
115 g voita (pehmeää)
1,2 dl vaaleaa ruskeaa sokeria
0,6 dl sokeria (Vaaleaa ruskeaa sokeria ei taida löytyä Suomesta? Korvaisin silloin ehkä puolet kokonaissokerimäärästä fariinisokerilla. Tai sitten kaikki ruskeaa ruokosokeria, muscovadosokeria tms.)
1 iso kananmuna

Sulata 1,6 dl suklaahippuja mikrossa vähitellen n. 70% lämmöllä.

Yhdistä kuivat aineet (paitsi sokeri) keskenään, kaakaojauhe kannattanee siivilöidä.

Vatkaa pehmyt voi ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon hieman jäähtynyt suklaasula hyvin sekoittaen, tämän jälkeen kananmuna. Kääntele sitten mukaan jauhot vain sen verran sekoittaen, että ne juuri ja juuri sekoittuvat taikinaan. Lisää lopuksi loput suklaahippuset.

Nostele n. 1/2 dl kokoisia taikinanökäreitä vajaan 10 cm välein pellille leivinpaperin päälle (esim. jäätelökauha sopinee kätevästi tarkoitukseen, jos ei ole puolen desin mittaa). Paista 160-165 asteessa 15-18 minuuttia. Keksien tulee jäädä pehmeiksi. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ennen ritilälle nostamista. Annoksesta tulee koosta riippuen 10-12 jättikeksiä.